Realistic Rolled Yule Log Cake 巻っぱなしブッシュドノエル 丸太みたいなロールケーキ

We made a yule log that looks like a real log! All you need to do is bake and roll. This can be made very easily, but it looks plain after it's done, so try decorating it with Christmas decorations. For a crispier texture, we recommend leaving it to sit until the following day. * Recipe * 1. Divide 120g of bitter chocolate and dissolve in hot water. 2. Separate 4 eggs into egg white and yolk. 3. Add 25g of sugar to the egg whites and whisk with a hand mixer to make a hard meringue. 4. Add 25g of sugar to the yolk and mix until it's whitish. You can use the hand mixer you used in step 3 as it is. 5. Put the results of step 4 into step 1, and mix with a rubber spatula. 6. Add 10g of almond powder and mix. 7. Add 1/3 of the results of 3 to 6, and mix well. Add the rest and mix, avoiding popping the bubbles. 8. Pour it into a square top plate measuring 30cm with an oven sheet and make sure it's level. 9. Bake for 23 minutes in an oven preheated to 160 degrees. 10. Leave it on the top plate without anything on top, and let it cool. 11. When the result of step 10 has cooled completely, place in a rolling mat and turn it upside down gently. Remove the sheet. 12. Apply 200ml of whipped cream. Apply 3cm at the end of the side that will get rolled, and 1cm on the other 3 sides. It is better to add more at the front and less at the end. 13. Roll it. 14. Let it cool down in the refrigerator for about an hour. Cut the sides off a 500ml plastic bottle, insert it, let it cool down and it'll come out round. 15. All done! Sprinkle powdered sugar to your liking. Warm a knife with hot water, wipe away the moisture and cut it cleanly. Don't forget to wipe off the cream from the knife every time you cut! Make this and you won't have to buy a Christmas Cake this year! 焼いて巻くだけでできる、本物の丸太みたいなブッシュドノエルを作りました。 作り方もシンプルですが、できあがりも素朴なので、ピックなどでクリスマスらしい飾り付けをしてみてください。 小麦粉を使わないロールケーキ、カサッとした食感を楽しむには当日が、しっとりがお好みなら翌日がオススメです。 *レシピ* １．ビターチョコレート 120gを割り、湯煎で溶かす。 ２．卵 4個を卵白と卵黄に分ける。 ３．卵白に砂糖 25gを入れハンドミキサーで泡立て、かたいメレンゲを作る。 ４．卵黄に砂糖 25gを入れ、白っぽくなるまで混ぜる。３で使ったハンドミキサーをそのまま使って大丈夫です。 ５．４に１を入れゴムベラで混ぜる。 ６．アーモンドプードル 10gも入れ混ぜる。 ７．６に３の1/3の量を加えよく混ぜる。残りも加え泡をつぶさないように混ぜる。 ８．オーブンシートを敷いた30センチ角の天板に流し入れ、平にならす。 ９．160度に予熱したオーブンで23分焼く。 １０．なにも被せないで、天板のまま冷ます。 １１．１０が完全に冷めたら、マキス代わりのオーブンシートをのせ、そっとひっくり返す。シートを剥がす。 １２．固めに泡立てた 生クリーム 200mlを塗る。巻き終わりは3センチ、ほか3辺は1センチ残して塗る。手前は厚め、巻き終わりは薄めを意識して塗ると良い。 １３．くるくると巻く。 １４．冷蔵庫で1時間ほど冷やす。500mlのペットボトルを切って作った台に入れて冷やすと丸く形よく仕上がる。 １５．でけた。お好みで粉糖を振りかける。 ナイフを湯で温め、水分を拭きとったナイフで切り分けるとキレイに切れます。切り分ける都度、ナイフについたクリームをキレイに拭き取ることも忘れずに！ 今年のクリスマスケーキは買わなくていいかも。（買うけど） #Christmas #Holiday #RollCake #Recipe

Category