舒芙蕾 Soufflé

不知道从什么时候起，舒芙蕾有一个“很难做”的名声， 大家对它的误解太深了。 首先你用什么模具都可以烤，不局限专门的小蛋糕模具。 第二，这个配方是原味的舒芙蕾，你还可以加水果，加巧克力，加蔬菜，加肉，加奶酪做成其他口味。 第三，舒芙蕾蛋糕糊做好之后，不怕消泡，可以在冰箱里放置几个小时都没有关系。 第四，回缩的舒芙蕾可以重新放进烤箱，它还可以再膨胀起来，不过没有第一膨胀那么高。 第五，舒芙蕾是可以脱模的。放凉之后，它会凝固一些。脱模出来做成倒扣舒芙蕾。 第六，舒芙蕾的材料都很家常，制作时间又很短。你随时随地都可以做。 舒芙蕾配方： 可以做4个小舒芙蕾 （8盎司模具） 无盐黄油 10克和1大勺糖，用来准备模具 鸡蛋：4个 无盐黄油：45克 低筋 /中筋面粉：20克 牛奶：160克 糖：60克 糖粉：1 小勺 400°F /205°C 预热好的烤箱烤13分钟 Soufflé ingredients: make 4 of them in 8-oz ramekins 10 Unsalted butter and sugar for preparing the ramekins Eggs: 4 Unsalted butter: 45 g Cake flour / all purpose flour: 20 g Milk: 160 g Sugar: 60 g Icing sugar: 1 teaspoon 400°F /205°C preheated oven bake for 13 minutes 背景音乐：October 22nd by Vendla 舒芙蕾, 舒芙蕾做法, 梳乎厘, souffle, soufflé recipes,

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