الكنافه النابلسيه علي أصولها وتركات المحلات السوري في الطعم والجبنه الكنافه_النابلسيه Việt Nam

#طريقه_عمل_الكنافه_النابلسيه_في_البيت #سر_طعم_و_لون_الكنافه_النابلسيه #اسهل_طريقه_لعمل_الكنافه_النابلسيه #طريقه_عمل_شربات_الحلويات #اسرار_نجاح_شربات_الحلويات #سامح_و_سلفانا الطريقه: اولا الشربات: مكوناته: 2 كوب سكر كوب ونصف ماء نصف ليمونه 2 كيس فانيليا الطريقه: للشربات هنستعمل كوبايه معركه واحده يعني نفس الكوبايه اللي ها نعير بيها السكر هنعاير بيها الميه هنعمل كوبايتين من السكر و يفضل ان يكون ابيض وناعم و هنحط عليهم كوبايه ونصف من الميه ونفس الكوبايه هنحط السكر والميه مع بعض في حله على النار وهنعصر عليهم نصف ليمونه ونحط عليهم 2 كيس فانيليا و هنسيبهم لغايه لما درجه الحراره سهله يبدا في مرحله الغليان و اول ما يبدا في الغليان بما اننا مش عايزين يشربوا دي بقى ثقيل قوي يعني حوالي 10 دقائق ربع ساعه وهنقفل عليه وكده يبقى جاهز معنا وهنلاقي ان هو بقى كسبته وسط ولا خفيف خالص زي بتاع البسبوسه ولا ثقيل خالص زي بتاع الكنافه العاديه او بلح الشام والحاجات الثانيه دي الكنافه: المكونات: نصف كيلو من الكنافه كوب كامل من السمنه البلدي السايحه 2 معلقه من السكر الناعم لحشو الجبن: موتزاريلا واحد كوب شيدر نصف كوب ودي بديلا لجبن الماعز الاصلي للوصفه الطريقه: في بوله كبيره هنحط الكنافه بتاعتنا فيها وهتكون خارجه من الفريزر فيها نكسرها بيدينا وهيكون سهل جدا اللي احنا نعمل الخطوه دي وهي خارجه من الفريزر وفي ناس بتحب الناس تضربها في الكبه بس انا ما بحبهاش نعمه قوي كده لازم برده يكون فيه طعم الكنافه و احنا بناكلها وهننزل عليها بمعلقتين السكر الكبار وكمان هنحط كوبايه السمنه كلها و هنقلب الكلام ده كله كويس جدا في بعضه وكمان هنلاقي بقى شكلها عامل زي الرمل مبلولا وهتلاقي كده بقيت من الدنيا معكم من سمنه بتاعتها هنجيب القالب اللي هنشتغل فيه ونجيب قالب ثاني يكون مقاسه اصغر شويه من القالب اللي احنا حاطينها فيه وهنحط نص الكميه في العرض بتاع الالبوم هندهن واسامه لان الكنافه فيها كميه سمنه كفايه جدا عشان ما تبقاش اثقل من كده و هنضغط على بالقلب اللي اصغر شويه عشان يبقى مستوى معانا ولو في حته اقل من الثانيه نضبط الكميه بالضبط وهتلاقوها بقت مستويه معكم وهنا هنخلط الجبنه مع بعضها و هنحطها في النص هيبدا من جوه من نصف بتاع الكنافه لغايه بره نفضل نطلع بها بره ونقلل شويه علشان اول ما تسيح ما تطلعش على الحروف تتحرق وبعد كده هننزل عليها بالنصف الثاني من كميه الكنافه وبرده نضغطها كويس جدا بالقالب اللي اصغر من اللي احنا شغالين فيه وبعد كده هندخلها الفرن على الرف الاوسط درجه حراره 240 واول ما هنلاقي ان الحروف بدات تاخذ اللون البني الفاتح او الجولد هنقلبها على الوش الثاني وبالضبط خمس دقائق ونقفل عليها ونخرجها وهن سقيها بالشربات اللي هيكون بقى ضيفي لان احنا بنحب نشتغل فيه قبل ما نبدا نشتغل في الكنافه في هيكون جاهز وكمان قفلنا عليه وهدي من السخونيه بتاعته ويفضل ان هتقدم سخنه ولا وان في ناس بتحبها ساقعه برده والف هنا وشفا عليكم يا ريت تجربوها وتعرفيني رايكم فيها في التعليقات وطبعا هاستنى التطبيقات بتاعتكم على البيدج بتاعتنا على فيسبوك سامح& سلفانا❤️❤️❤️

Category