وصفة رز البخاري ودجاج الشواية بفرن الهمر من السيف إليك (ALSAIF-ELEC) Việt Nam

وصفه دجاج الشوايه ورز البخاري. طريقة دجاج الشوايه:- اولاً: يتبل الدجاج من الداخل والخارج بزيت الزيتون والبهارات ( ملح ، فلفل اسود ، كمون ، بابريكا ، كركم ، كزبره ، بهار مشكل ) . ثانياً: يثبت بعامود الشواء وتثبت الأرجل بطريقة متداخله وتثبت بشوكه الشواء . ثالثاً: يدخل الفرن على درجة حراره ٢٠٠ مده لا تقل عن ساعه ونصف . طريقة الرز البخاري :- يوضع بالقدر زيت زيتون او زيت نباتي يضاف البصل ويحمس لحد مايذبل ويتشقر بعدها يضاف كميه كبيره من الجزر مقطع طوال او مبشور يترك على نار هاديه لحد مايتكرمل الجزر والبصل بعدها يضاف الزبيب ( خطوه اختياريه ) تضاف نفس البهارات اللتي استخدمت بتتبيل الدجاج مع زيادة كميه الكمون بعدها يضاف الرز المغسول ومنقوع ١٥ د ويقلب مع الحمسه ثم يضاف ماء فوق الرز بسانتي (١سم). ملاحظه :- كميه الماء تختلف على حسب نوع الرز فدائماً يقلل الماء حتى تتحكمون في طبخ الرز ، وبعد مايتشرب الرز ٢/٣ المويه يقصر عالنار ويترك ١٥ الى ٢٠ د وبعد ماينتهي الوقت نرش الوجهه بالكمون . وبالعافيه

Category