كيك الحليب التركي بالكراميل احلي من الجاتوه تريليتشا Việt Nam

٤ بيضات مفصولين الصفار عن البياض كوب ونص دقيق منخول كوب الا ربع سكر ابيض نص كوب مايه معلقه كبيره بيكنج بودر ٤ كياس فانيلا نضرب البياض لوحده كويس لحتى يرتفع ونضيف معاه نص معلقه كبيره خل وبشر ليمونه نحط الصفار في وعاء ومعاه الفانيلا والسكر ونخلطه جيدا حتى يتقل قوامه جيدا ثم نضيف المايه ونخلطه بالمضرب ونضيف البيكنج بودر على الدقيق المنخول ورشه ملح ونضيفه على خليط الصفار ونخلطه بالمضرب الي ان يمتزج الخليط وننزل البياض على دفعات ونخلطه براحه حتى لا يخرج الهواء من البياض ومنزله في صنيه مبطنه سمن ودقيق مقاس ٢٨ ويخبز في فرن درجه حراره ١٨٠ وتبرد ونسقيها كاستر او حليب كاستر كوب لبن َعليه معلقتين كاستر ونحليه حسب الرغبه ونرفعه عالنار يغلى ويهدي ونعمل فتحات بالكيك بالسكينه ونصب بالمعلقه ف قلب الكيك واحنا فاتحين بالسكين عشان ان الكاسترد ينزل ف كل الكيك او كوب ونص لبن محلي ونسقي بيه الكيك والكراميل كوب سكر نكرمله ولما يسيح نحط معلقه زبده ولما تسيح نحط كوب مايه ولما السكر يدوب ننزل معلقه نشأ كبيره مدوبه في قليل من المايه ولما يتقل نشيله ونصبه عالكيك لما يهدي وطبعا بعد ما نسقيه بالحليب او الكاستر

Category