Cucina senza confini al Lounge Beach Scala dei Turchi VIDEO

Un’ondata di profumi e sapori esotici ha travolto il Lounge Beach Scala dei Turchi. Il meraviglioso chalet in riva al mare è meta di turisti, villeggianti, vicini e lontani. Così come la cucina proposta dallo chef Gerlando Cappello. Giovanissimo, mamma di Realmonte, papà di Porto Empedocle, prima di approdare al Lounge Beach ha già girato il mondo. La sua proposta ha un’influenza dei viaggi in continenti lontani, il moltiplicarsi di ristoranti etnici, in Europa, ma soprattutto ai Caraibi. L’integrazione, l’esperienza, l’hanno portano a mettere sui piatti tanta innovazione ma con base la cultura mediterranea e materie prime del territorio. Cappello, sotto l’attenta supervisione del patron Nino Stafilippo, sta facendo conoscere e apprezzare piatti e tradizioni altrui e modificare, almeno in parte, la nostra dieta. Dal punto di vista nutrizionale, questa nuova tendenza portano sulla tavola piatti freschi, estivi di pesce ma anche di carne, come la sensazionale “Tartare di wagyu profumata all’arancia” con i suoi intingoli e uova croccante.

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